2011年05月19日
チンして出来るイチゴ大福
このイチゴ大福、実は電子レンジでチンして作る
簡単レシピ作なんです
先日、延岡に住む料理上手なKさん宅におじゃましました。
亡くなった母の友人だったKさんは
元校長先生のご主人と共に
今では私たち家族にとって第二の両親の様な大切な存在
。木工が趣味のご主人とともに
味噌や梅干、ジャムやドレッシングと
ハンドメイドライフを満喫されています。
ちなみにこれは、ご主人作のかっぽ飯
そこで出会った『Kさん家直伝！イチゴ大福』に感激！！
皮がもっちり柔らかくて、白あんとイチゴの酸味が絶妙
レシピを聞いたら、コピーしたメモをくれました。
※きっと、私の様に問い合わせる人が多いのでしょう・・・
せっかくなので、ここでご紹介します
材料： 白玉粉５０ｇ グラニュー糖６０ｇ 水１１０CC 片栗粉 適量
イチゴ ７粒 白あん 適量
①耐熱容器に白玉粉と水を入れ、混ぜ合わせて、それをレンジで2分加熱
②①にグラニュー糖を半分入れ、 混ぜてそれをレンジで１分半加熱
③②に残りのグラニュー糖を入れ、混ぜ合わせてそれをレンジで５０秒加熱
④よく混ぜ合わせ、粗熱がとれたら、片栗粉をまぶしたバットに移し、７個にわける
⑤イチゴを白あんで包み、③で包めば出来上がり
こんな簡単な手順ですが、本当に美味しく仕上がります
この他にも日南の有名店直伝の厚焼きたまごや
生春巻き、しし肉、串間のAコープホルモンなどなど・・
よくもこんなに美味しいものばかり・・・と
感心するほどのもてなしでした。
中でも子供たちが何より喜んだのがコレ
隣の庭に実ったサクランボです
おすそわけいただいた このプチプチのさくらんぼの甘さに
大人も子供も思わず『お～っ！！』と感嘆の声
帰りにはご自宅の庭になった夏みかんをたくさんいただきました。磨きぬかれた廊下、清潔なサニタリー、
出来立てを見計らう料理のタイミングに、様々なサプライズ
楽しいおしゃべりや、吹き抜ける心地いい風まで
全てがお２人のおもてなしの心から生まれたものだと感じる
幸せな一日でした。
あらためて、人をもてなす事について
教えていただいた気がします。
私もいつかこんな大人になりたいものです
Posted by ヒラジュン at 11:36│Comments(0)
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